擂辣椒辣椒是生的吗

不是

用料

盐 1勺

酱油 适量

葱姜蒜 适量

豆豉 2勺

辣椒 10个

钵 一个

特色菜（擂辣椒）的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的辣椒洗净

步骤 2

放入锅中烧干水分后转小火，加适量的油煎至两面熟

步骤 

当辣椒表皮呈现金黄色的时候就可以了

步骤 4

放一勺食用盐，把辣椒擂碎

步骤 5

这个擂辣椒的钵和木制的棒是湖南省郴州市安仁县的特产（在安仁，不仅是皮蛋、茄子、小鱼仔可以采用擂的方式，苦瓜也可以，擂苦瓜的味道清凉爽口，大家可以尝试一下哦）

步骤 6

放入准备好的姜蒜和豆豉，继续擂。

步骤 7

最后放一勺酱油在撒上葱花即可

是生辣椒

首先，将新鲜辣椒洗干净，红的绿的都可以。

2、

然后放到锅里去蒸，用水煮也行，但水煮的味道稍差些，大概蒸五分钟左右即可，...

3、

在擂钵里先放入适量盐和味精。

4、

将蒸好的辣椒放入钵中研磨，研碎即可。