辣椒素与辣椒的区别

辣椒素是从辣椒中提取出来的，通常比辣椒更辣。

辣椒素是存在于辣椒中的一种活性成分，也是辣椒能够有辣味的原因，辣椒素从食用辣椒果实中提取出来的，食用辣椒素或含有辣椒素的食物，会在口腔中产生灼烧感。

辣椒素是从辣椒中提取出来的，所以辣椒素作为一种食品添加剂，被广泛应用在一些辛辣味的食品中，比如辣椒酱等，一些商家会在辣椒酱中使用浓缩的辣椒素，能够让辣椒酱变得比只使用辣椒的辣椒酱更辣。

在一些电线电缆的保护材料上，经常会涂抹上一些辛辣的辣椒素。因为总是会有老鼠去咬电线电缆，而在绝缘材料上涂抹辣椒素可以有效地防止这样的情况出现，老鼠尝到这样辛辣的味道，刺激神经，从而放弃继续啃咬电线电缆。