虎皮尖椒的家常做法阿米

主料:

尖椒5个

蒜10克

辅料:

食用油20毫升 生抽1勺 醋2勺 糖1勺 盐1克 鸡精1克

虎皮尖椒的做法:

步骤1 准备食材

步骤2 将尖椒清洗干净后去蒂

步骤3 用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀

步骤4 用手将整根辣椒籽拉出来即可

步骤5 将辣椒切成两段、蒜切片备用

步骤6 锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制

步骤7 一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用

步骤8 锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味

步骤9 将尖椒再次放入锅中煸炒

步骤10 开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅