辣菜叶做小豆腐方法

主料：茼蒿一斤，老豆腐一斤

辅料：植物油适量，盐适量，大葱适量，咸菜疙瘩适量，红泡椒一个，香油适量

做法步骤：

1、 茼蒿择洗干净洗净的茼蒿切段

2、 锅里放一点植物油，油热后倒入茼蒿翻炒

3、 撒少许盐，先杀出茼蒿中的水分撒盐后不要翻动茼蒿，让茼蒿平铺在锅底

4、 老豆腐一块洗净洗净的老豆腐捏碎

5、 捏碎的豆腐放在茼蒿的上面，勿翻动，盖上盖子用小火焖一会大约5分钟

6、 开盖看到锅中已出现很多水分的时候，这时要翻炒均匀

7、 用适量的盐调味可以盛出

8、 咸菜疙瘩切丝后剁成碎末，一个红泡椒切碎，一点大葱切碎

9、 把调料混装在小碗里倒入适量的香油，搅拌均匀，小豆腐的调料就做成了

10、 小豆腐吃的时候，挖一勺咸菜末，拌匀了就可以开吃。