海鲜锅仔正宗做法

主料:酸菜1棵，白虾随意，花蛤蜊随意，小黄鱼3条

辅料

蘑菇随意，白萝卜1小段，莴笋1小段

调料

盐适量，酱油适量，蒜瓣3个，干红辣椒3个，姜片3-4片

1. 酸菜海鲜，但酸菜不可少。

2. 白萝卜切片撒盐腌制10分钟左右，而后拧干水分备用。

3. 蘑菇放开水里烫一下就好。

4. 酸菜切粗点，吃起来有料感。

5. 锅里放入油烧热，加入蒜瓣姜片和干红辣椒炒香。

6. 加入酸菜炒一下，再放入一勺红糖炒匀，加入适量开水炒一下。

7. 放入萝卜干略炒一下。

8. 倒入排骨汤继续烧开。

9. 倒入砂锅中，加入适量的开水，以没过食材多一点为好。

10. 烧开后，放入莴笋和蘑菇，继续烧开。

11. 放入腌制过的小黄鱼烧个2分钟左右。

12. 加入花蛤蜊，继续烧。

13. 最后加入白虾，烧至变色即可。

14. 倒入适量的六月鲜轻盐昆布酱油。

15. 放几棵香菜，是不是很诱人，流口水了没。