海鲜一锅烧正宗做法

1、材料：蛤蜊500g、线椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g、辣椒酱10g、二锅头酒15g、干辣椒5g、盐5g、鸡粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。

2、将蛤蜊用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙

3、将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中

4、烹少许二锅头酒

5、投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒

6、待所有蛤蜊张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。

7、美味又好吃的海鲜一锅烧正宗做法完成开吃了。

海鲜一锅烧正宗做法

步骤 1把鱼尾洗净大火炸熟（炸之前最好粘下淀粉就炸不散了）。

步骤 2鱿鱼，虾，鹌鹑蛋，分次 煮下。

步骤 3热油，放大料，葱，姜，蒜炒香，放一大勺豆瓣酱，翻炒，放虾，鱿鱼，鹌鹑蛋，翻炒最后放鱼，倒料酒（三大勺）翻炒，加开水（自己琢磨量），放鸡精，胡椒粉，加盖炖5分钟，最后加白糖收汁，出锅