焖烧鸭翅详细做法
用料
鸭翅膀一斤
姜片四五片
黄豆酱适量
酱油适量
油适量
葱或蒜头适量
盐适量
八角一个
白酒适量
做法
1/6 把冰冻的鸭翅膀用凉水解冻
2/6 把油、酱油、黄豆酱、白酒,葱、姜切好、盐调好汁,八角也可放下去
3/6 把解冻好的鸭翅膀放下汁拌匀,淹五小时以上
4/6 把淹至好的鸭翅膀,放进烧热的油锅翻炒出香味
5/6 像这样就可以放水开小火焖上二十分钟即可
6/6 做好了
1· 准备食材。
2· 鸭翅洗净,分成翅尖,中翅和翅根。葱蒜拍扁。
3· 锅内热水,把鸭翅放进去焯去血水。
4· 锅内热少许油,把八角陈皮桂皮姜葱蒜放下去爆出香味,然后把鸭翅放下去翻炒,并倒入料酒,炒至表面带金黄色,皮变得硬实,放入盐,酱油调味,炒匀后,加入开水,没过鸭翅焖煮。
5· 焖煮至汁水收去一半,加入家乐鸡粉,继续焖煮至收汁。
6· 最后起锅即可食用。