烧鸭的精选

2两重每100克的烤鸭所含有的热量为530大卡，每100克的烤鸭含有的脂肪是50.8克蛋白质是18.1克碳水化合物为0克。因此烤鸭的热量是比较高的。我们吃上100克的烤鸭所摄入的热量就有530大卡了，而一般我们一顿可能吃的总量不...

烤鸭用火山石更好。火山石的特点是强度高、保温、隔热、吸音、防火、耐酸碱、耐腐蚀，且无污染、无放射性等。火山石烤鸭：挂炉烤鸭制作方法是不见明火的，把烤鸭挂在炉子里封闭然后利用炉壁里的余温慢慢的把鸭子烤熟。火山...

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒，加粉丝。经典一些的做法是用炖锅慢...

主料：大白豆500克，鸭半只辅料：干辣椒10个，豆瓣酱2匙，姜1块，鸡精半匙，花椒5克，食用油适量做法步骤：1、先把姜切片，鸭子处理一下，把鸭子用水焯一下，去掉血水，再倒进干净无水无油的锅里面，把水炒干，这样也可以把多余的鸭油炒出来，炒得微...

食材黄瓜一根，鸭肉300克，料酒适量，胡椒粉适量步骤1、准备好原材料2、鸭肉块放入冷水中焯煮，加入几片姜和适量的高度白酒帮助去腥3、锅中放入少许油，将焯过的鸭肉放入煸炒4、煸炒至微微出油且表面发黄时放入大料和姜片、冰...

用料：鸭子适量，平菇适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，生姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，味精适量做法如下：1，所需材料：鸭子、红辣椒、干辣椒、八角、桂皮、生姜、平菇、料酒、盐、酱油、味精2，将红辣椒、干辣椒、八角、桂皮、生...

主料：鸭肉半只。调料：食盐4克姜2片八角2个花椒少许桂皮1块料酒4克老抽5克小葱1根做法与步骤：1、半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用。2、炒锅中放少量油，放...

广东脆皮烧鸭的做法：1、选料：白鸭、肉鸭，做脆皮烧鸭能用老鸭，而是要周期时间短的肥大而嫩小的鸭子，带毛鸭大概7斤左右，没有毛的鸭身或者冷冻库白条鸭选用4斤多的鸭子制作，选择的北京白鸭也就40几天2、打气：鸭子脖子开刀，用气泵...

1、原料：甜面酱，白砂糖或冰糖，水，油。2、首先将锅加热起锅，等待温度使锅热，锅热以后加适量油，等油热以后，倒进甜面酱。3、将甜面酱煸香，在锅加进适量糖，适量水。4、把糖炒到融化，烤鸭酱黏稠，即可。...

歩骤一鸭子清洗干净，去除肥油，处理掉杂毛，脚掌和鸭翅(翅中与翅尖)切掉，如果有内脏也需取岀。步骤二把干的腌料用搅拌机或食物处理机打碎成粉末，抺到鸭子肚子内部，尽可能涂抹均匀，如果有剩余可以留着下次使用。(方子里的腌料...

食材：鸭肉块500g、紫苏酱10克、冬瓜200克、蒜3瓣、大葱10克、姜2克、食用油10克、盐1克、酱油2克、冰糖2克、豆瓣酱2克。做法：1、鸭肉块洗净，紫苏叶切丝2、冬瓜去皮去瓤，切成块3、蒜对半切开，葱切段，姜切末4、锅中倒入适量...

怀化鸭的食材和调料鸭子五花肉辣椒（辣的和不辣的）若干蒜若干仔姜若干白酒啤酒甜酱怀化鸭的做法步骤第1步.怀化鸭的做法步骤第1步如果是冷冻过的鸭子，需要在锅里干炒，将水份炒出，炒出的水用小碗盛出备用如果是新鲜鸭，此步可...

处理方法：首先，把隔夜的烧鸭从冰箱里拿出来常温解冻。可能你知道许多解冻方法，比如说用冷水浇灌解冻，它的速度会比较快，但是我想强调的是，烧鸭解冻定要常温解冻，这样的效果最好。般情况下将解冻的鸭子，会因为有少部分细胞水的...

主料烧鸭100g白菜150g米饭1碗辅料油适量盐适量胡萝卜适量步骤1、白菜切成条，清洗干净沥水备用2、胡萝卜切片，生蒜切段3、炒锅放水，烧开后加入一汤匙油和适量的盐，倒入白菜焯水，然后捞起沥水备用4、炒锅下油，煸香蒜头后加入...

用料、鸭子半只（较大）、啤酒500ml、老抽2汤勺、生抽1汤勺、盐1茶匙、鸡精适量、老冰糖1大块1、鸭块洗净后沥干水，皮朝下码在平底锅中，淋入少许油，中火煎鸭皮。目的是煎出鸭皮中的肥油，也使鸭皮更脆，口感更好2、煎到鸭皮收紧...

烤鸭是一道家喻户晓的美食，相信很多朋友都吃过烤鸭，味道非常好，肉质肥而不腻。有些朋友自己在家制作烤鸭应该选用什么鸭子呢，下面小编为大家介绍一下。烤鸭用什么鸭子最好烤鸭必必须使用填鸭。北京烤鸭味道鲜美、远近闻名...

烧鸭由于表皮的结构也被低温所破坏，所以烤的方法不能跟新鲜鸭子一样。如果用烤鲜鸭的炉温来烤冻鸭的话，很快就会烧焦，所以要在烧制的过程中适当地降低温度。尾温一定要控制好，有些人烧鸭往往是用顺其自然法，放任不管，经常导...

土豆青椒&nbsp&nbsp色香味俱全&nbsp应该百搭&nbsp可口都喜欢吃&nbsp喜欢吃嫩玉米的&nbsp也可以把玉米截成小段一起下锅&nbsp肯定特别好吃，还是根据个人爱好&nbsp看都喜欢吃什么都可以做配菜，没有固定非要配什么的，大家都...

原料：烤鸭(200克)干面条(100克)油100克盐3克红油5克蒜米5克做法：1.面条在开水锅中煮开焯水，焯完水用清水冲洗干净，倒掉焯水的汤。2、洗净铁锅加水烧开倒入面条加油和盐拌匀再煮几分钟。3、面条煮至熟透时，倒入烤鸭、淋入红...

1、主料：鸭一只。2、调料：小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量。3、将鸭宰杀，洗净，翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭头和颈部之...

1、材料：鸭1只、姜末、蒜蓉、葱末各适量。2、调料：盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤2茶匙。3、做法：第一步：将鸭处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五...

烧鸭填料配方：糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。准备材...

蚝油15克特级酱油15克五香粉2克盐4克胡椒粉2克糖5克蜂蜜2勺白醋1勺烤鸭的做法1、鸭半只。清洗干净后，用厨房纸把里外的水分都沾干净2、把蚝油、特级酱油（或者用特级生抽）、五香粉、胡椒粉、盐和糖全部放入3、用钢针在肉...

烧鸭子用的是红方腐乳。烧鸭子时鸭肉最好要焯水，这样可以去掉里面的杂质，煮开后看到有脏脏的泡沫浮出水面就可以关火用水冲洗掉鸭肉是凉性的，用麻油替换食用油可以中和一下生姜要用小火慢慢煸炒，那样生姜的味道会慢慢转成...

通常是控制在250度到300度之间，夏天的时候也应该最低保持在250度。天气不潮湿的情况下，一般风干6-8小时即可吹干爽鸭身表皮。如果鸭身摸起来还是有点润润的感觉，说明风干尚未彻底，需要加长风干时间或是用风扇对吹，加速鸭身...