芋圆详细做法

准备材料：

南瓜 一小块，木薯粉 300克，紫薯 2根，香芋半个，红糖 适量。

做法步骤：

将南瓜，紫薯，香芋，切块，蒸熟。 （蒸了半个香芋，一半做芋圆，一半做糖水汤底）

然后南瓜，紫薯，香芋，压泥 （喜欢吃甜的，可以趁热加糖再压泥，本身这几种食材有甜度） （紫薯和香芋比较干，可以稍微加一点水，湿度和南瓜泥湿度接近即可，想要口感更细腻的，紫薯和香芋，可以用料理机打一下）

再把木薯粉分别倒入压好的三种泥里， 揉成面团，分成多个小份，每一份搓成成条，并切粒。

在超市买了小汤圆，没有馅料那一种。 刚才蒸的香芋留了一半，红糖备用

水煮开之后，把所有的材料倒进去，芋圆浮起来后，再煮一两分钟

最后把芋圆捞起来，过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开即可。（过了冷水的芋圆口感更Q弹）

1、 芋头洗净备用。

2、 南瓜洗净，去皮切块备用。

3、 芋头、南瓜放入蒸锅中蒸熟。

4、 芋头去皮，把芋头、南瓜压成泥。

5、 把木薯淀粉和白糖分别加入到芋头泥和南瓜泥中，揉成不粘手的面团，并搓成长条。

6、 把长条分别切成小块，并搓成芋圆。

7、 锅中烧开水，加入芋圆。

8、 待芋圆浮起后，加入蜜红豆和炼乳，水开后即可。

9、 一碗美味的芋圆就做成了。