风干的白玉菇的做法

食材：排骨、干白玉菇、小白菜、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖、料酒、姜片、小葱末、料酒、油、盐。

做法：

1、准备好食材，排骨提前泡水，中间换次水.烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色

2、当冰糖完全融化，成棕色后下入排骨翻炒.将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒

3、再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟

4、下入洗干净的干白玉菇，加盖再煮上十分钟

5、洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫，变色后捞出排盘

6、锅中加入盐和胡椒粉调味大火收汁即可