酸汤牛舌做法

不用起油锅，用砂锅做菜，更易入味，适合夏天的一道菜，做法简单， 口感鲜美，营养丰富……

主料

牛肉250克

皮蛋1个

咸蛋1个

金针茹150克

辅料

盐适量

生抽1小勺

料酒适量

白醋适量

植物油适量

1、 牛肉买回来后切薄片浸泡出血水。

2、 放入料酒、盐、生抽和少许油腌制30分钟。

3、 金针茹洗净后切去尾部。

4、 皮蛋和咸蛋分别切小块。

5、 砂锅中加入适量水。

6、 烧开后放入皮蛋和咸蛋。

7、 煮开后加入金针茹，放适量盐调味，再加入白醋。

8、 最后放入腌制好的牛肉，等牛肉变色，水开后即可。

9、 离火前撒上葱花。

温馨小提示

牛肉提前腌制是为让肉质更嫩滑，盐可根据各人口味增减。