鲍鱼王刚做法

1、葱姜蒜切好放入盘中备用，洗好的鲍鱼切十字花刀。

2、开火倒入食用油，葱姜蒜爆香后放入鲍鱼翻炒，炒至鲍鱼变色依次倒入酱油、料酒和耗油。

3、其次锅里加入适量的水，水煮沸后加入淀粉收汁。

4、盛入盘中加葱花点缀。

材料

扇贝，鲍鱼，龙口粉丝

大蒜，盐，姜，小葱

红椒，蒸鱼豉油，海鲜酱油，香油

做法

1、粉丝切成三段，用热水泡软，沥干备用。

2、大蒜、红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。

3、去除扇贝内脏、腮、鲍鱼嘴。

4、然后盐水浸泡3-5分钟，轻柔清洗，沥干备用。

5、用刷子刷干净贝壳，备用。

7、贝壳+粉丝+扇贝肉和鲍鱼肉（鲍鱼切成6大块）+姜丝。

8、蒸锅用冷水烧开，放入步骤（7）扇贝和鲍鱼蒸3-5分钟。

9、用油爆香蒜末和红椒末，加海鲜酱油、蒸鱼豉油、少许香油调成的汁儿煸炒。

10、最后去掉姜丝，淋在步骤（8）上，撒点葱花即可。

主料：鲍鱼6只

辅料：独蒜少许、酱油(晒制)少许、花雕酒2茶匙、盐少许

做法：

1、把鲍鱼刷洗干净，去壳，去内脏

2、把去壳的鲍鱼打十字花刀。

3、加入盐 花雕酒腌制大约十五分钟左右

4、把蒜切碎

5、锅中加少许油，下入蒜末爆香，加入鲍鱼

6、煎大约1分钟左右，加入酱油。焖制五分钟左右，翻炒一会。

7、翻炒过后，大约再焖制2至3分钟左右，即可出锅