南瓜丝窝窝头做法

原料：

玉米粉350克 糯米粉50克 蒸南瓜100克 开水适量 白糖30克

制作过程：

1、南瓜去皮洗净，切成片放在盘中，上蒸笼蒸15～20分钟（视火力大小及南瓜厚薄），蒸至耙软起锅。

2、取一盆倒入玉米粉，将刚蒸好的南瓜放在玉米粉里，加入白糖，充分搅拌均匀，再加适量的开水揉成较软硬适度的面团后，加入糯米粉揉匀即可。

3、取将和好的窝窝头面团揉匀，搓长条后，下成50克左右一个的剂子，捏成窝窝头形状，放入蒸锅，开水上锅蒸8分钟即熟。

制作关键

加开水的量要控制好，一次不宜过多，分次加入，避免加太多窝窝头面太软，蒸出的窝窝头不劲道。

1/6

把南瓜洗净削皮

2/6

用小号的擦子擦成细丝

3/6

放入盐用手抓出多余的水分倒掉.

4/6

放入面粉用手抓匀.再用手抓一块蘸着面粉搓成窝头的样子

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上锅蒸，锅中放凉水蒸30分钟即可

6/6

把蒜剥皮捣成茉放入碗中加少量的醋·水·香油。出锅以后蘸着吃就行