腊肉干酸菜怎么炒

大蒜拍碎，姜拍碎，泡椒切段，青红椒切片，葱切段。

步骤 2

酸菜洗干净，切条。

步骤 3

腊肉洗干净，切薄片。

步骤 4

热锅放油，下酸菜炒干水分，炒香，出锅备用。

步骤 5

热锅下油，放入姜蒜泡椒一起小火煸香，再倒入腊肉，小火慢慢煸香。加入两小勺清水，中火炒干炒香。

步骤 6

倒入酸菜，翻炒均匀。

步骤 7

倒入青椒和红椒，炒至稍微变软，倒入葱段，加入生抽和盐调味即可。

原料：酸菜、腊肉、红辣椒、青椒、食用油、食盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备食材：酸菜，青红椒，腊肉，葱姜蒜末。

第2步、腊肉切条。

第3步、酸菜切碎。

第4步、青红椒去蒂去籽切丝。

第5步、锅中烧油炒香葱姜蒜末。

第6步、倒入腊肉丝翻炒。

第7步、倒入酸菜翻炒。

第8步、倒入青红椒丝翻炒。

第9步、倒入生抽。

第10步、倒入鸡精，翻炒均匀后关火盛盘。

1、准备食材。

2、把酸菜切成丝，腊肉切成小条，放入清水中浸泡去去咸味。

3、青红椒切丝，蒜子剁成末。

4、锅内不放油，把酸菜放入干煸，当酸菜里的水气煸炒至干爽时，盛出备用。

5、同样，锅内不放油，把腊肉放入锅内干煸，煸出腊香味，并且出油。

6、这时就可以把蒜末放入炒出香味。

7、再把青红椒也放入锅内翻炒。

8、青红椒炒至断生后，放入酸菜丝。

9、翻炒均匀，然后放入适量的盐与糖。

10、再来点蚝油提味。

11、大火翻炒均匀，就可以了。