豆腐洋葱炒鱼头做法

食材用料：鱼头，豆腐，洋葱，姜片，干辣椒，料酒，生抽，老抽，油，盐，糖，胡椒粉，枸杞，葱，鸡粉，味精

做法步骤：

1、把鱼头洗干净，在对面把他变成一把黑刀，烧了味道更好，或者用纸擦干。

2、将鱼头炸至金黄，或者煎成金黄色。

3、在另一个锅里，加入姜片，炒香洋葱，再放干辣椒两片，然后加入炒鱼头

4、然后开始放调味料，倒4茶匙料酒，生抽4茶匙，老抽几滴，主色，少盐，1茶匙糖，胡椒粉少许，水过鱼头，豆腐切成块倒入锅中。（在家吃饭用的勺子在这里叫勺子）

5、高热约400秒（高火的优点是，汤很浓），放鸡粉、味精一点，加几滴香油，把枸杞、葱从锅里放到盘子里。