豆豉虎皮青椒的家常做法

豆豉虎皮青椒的食材2人份

柿子椒3个

豆豉半勺

蒜头3瓣 生抽1匙 盐半小匙 香醋1小匙 清水2匙 食用油适量

豆豉虎皮青椒的做法

1

青椒洗干净，切片，用刀拍扁，装碗里

2

蒜头去皮，拍扁切成蒜米豆豉半勺，一起装在碟子里，备用

3

锅里加油加热，青椒倒入锅里，小火慢煎

4

煎至青椒表皮呈虎皮色，翻另外一面，小火慢煎至呈虎皮色。盛出备用

5

锅里留底油加热，蒜米和豆豉一起倒入锅里，煸炒出香味

6

青椒倒入锅里，轻轻翻炒均匀

7

加入2匙清水，烹入香醋、生抽，加盐调味，轻轻翻动拌匀即可出锅

8

盛碗

1· 青椒我买的比较小，去蒂洗干净备用

2· 蒜剥好拍碎，少许豆豉

3· 青椒拍扁，烧热油，爆炒蒜，把拍扁的青椒一个个摊开，用油煎一下，因为锅里有点水，被油溅了一下没有拍照了，放点醋放点料酒放豆豉，这个顺序按个人喜好

4· 青椒本就是辣的，不用再放辣椒了，简单又下饭