福清滑蛏汤做法

主料：蛏子500克，萝卜150克

调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，猪油15克

做法

1、将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。

2、把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。

3、净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。

食材主料:海蛏500g配料:芹菜50g、花菜50g、西红柿50g、酸笋丝1袋、生姜、蒜调料:酱油、盐、味精、胡椒粉、麻油本段做法1、芹菜切成段、花菜切小块、西红柿切小块、生姜、蒜切成末。

2、将蛏生剥取肉，放入小碗中，加姜末、酱油、生粉抓匀。

3、锅里置少许的油，入蒜末爆出香味，倒入高汤，加入花菜、芹菜、西红柿、笋丝烧开。

4、滑入腌好的蛏肉，用盐、味精、胡椒粉调味。

5、最后淋上麻油起锅，酸甜鲜美的福清滑蛏汤就做好了。