火锅鸡正宗做法王刚

原料

鸡 (1只)

胡萝卜 (1根)

土豆 (2个)

火锅底料 1包

豆瓣酱 1勺

干辣椒 1把

料酒 5勺

姜片 5片

洋葱 1个

青椒 1个

白芝麻 2克

生抽 3勺

步骤

1

鸡切块加料酒焯水备用。

2

油热放姜片与鸡块炒干水份。

3

放洋葱、蒜、火锅底料、豆瓣酱翻炒均匀。

4

加入胡萝卜和干辣椒爆炒均匀。

5

加入水没过鸡块，放土豆、生抽、耗油➕、老抽大火烧开小火慢炖。

6

起锅前加味精调味，放青椒断生即可。

7

撒葱花、白芝麻即可。

将鸡肉洗干净焯水，捞起除去浮沫洗干净，沥干水分备用。

锅中放入火锅底料，姜蒜，干辣椒，料酒，香料炒香加入鸡肉翻炒两面金黄，加入清水煮30分钟，10分钟后开小火焖10分钟收汁即可