砂锅牛肉炖土豆的做法

1主料：牛腩（牛肋条）50，土豆1个，胡萝卜1/2根。辅料：洋葱适量，盐适量，大葱1小段，生抽适量，生姜片3片，八角3个，白糖2汤匙，十三香1勺，陈皮（橘子皮）2块。

2、具体步骤：步骤1冷水下牛肉然后放入葱，姜，八角，陈皮，大火开锅后转中火煮透，血水煮出来后捞出（大概三十分钟），清水洗干净后备用！步骤2将牛肉，胡萝卜，土豆切块备用。步骤3锅刷干净后，加入适量清水，葱段，姜片，八角，一勺十三香，两勺糖，酱油适量煮开！步骤4酱汁煮开后依次加入牛肉，胡萝卜，洋葱大火三分钟后转入文火煮四十分钟，然后加入土豆，盐煮十分钟，出锅

材料

牛肉300克、土豆150克、生姜10克、红萝卜30克、葱10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许，500克、花雕酒20克。

做法步骤

1、牛肉洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。

2、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛肉，生姜，生用小火煲40分钟。

3、再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。

砂锅土豆炖牛肉

土豆牛肉，再加上洋葱，一起炖着吃味道真香！以前我都用炒菜锅炒炒炖炖，今天我用了一个新方法，让牛肉15分钟就肉嫩香滑，而且不塞牙。锅没有什么稀奇的，就是咱们平时用的陶瓷砂锅。因为是平底的，所以我倒了点油，先把土豆和胡萝卜炒了一下。然后再放入洋葱、调料，最后铺上腌好的牛肉。盖盖子焖10多分钟，香气扑鼻啊！虽然这不是一道新年大菜，但能在家里鼓捣出自己喜欢的、对胃口的菜，对自己也是一种慰劳。

原料：牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、青蒜、小米椒、油、盐、生抽、酱油、淀粉、热水。

做法步骤：

第1步、牛肉清洗干净

第2步、切薄片，撒一小勺淀粉、少许盐、生抽

第3步、拌匀，一直腌到进锅前

第4步、土豆、胡萝卜去外皮，洋葱、青蒜洗净

第5步、土豆、胡萝卜切块

第6步、砂锅坐火上，中小火加热后倒适量的植物油

第7步、将土豆胡萝卜入砂锅中，煎炒至土豆略微变透明

第8步、洋葱切块，青蒜切段，小米椒太辣我只用了一个，切小段

第9步、将洋葱、小米椒入锅中，略微翻炒几下

第10步、根据口味加盐、酱油

第11步、再加半碗热水，一定要是热水，否则凉水入锅会减少砂锅的寿命

第12步、翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面

第13步、盖上砂锅盖子，小火焖15分钟

第14步、待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火

第15步、香气扑鼻，牛肉很嫩滑，土豆萝卜也口面而不烂

小贴士：

也可以用炒锅先将土豆胡萝卜炒熟，再入砂锅中牛肉一定要提前腌入味，吃时才有滋味砂锅的密封效果很好，所以很快就能熟了。