萝卜籺的家常做法

用料：水磨糯米粉 500克，水磨粘米粉 250克左右，萝卜 2根，猪肉 ，腊肠或者腊肉 ，虾米或虾皮 ，盐，油，耗油，酱油 等

做法：1.白萝卜削皮，檫丝，锅煮至断生，沥干水。腊肠或腊肉切粒，瘦肉切细条状，并用点料酒和生粉浆上，虾米或虾皮热水泡发备用。葱白和芹菜切粒，切葱花备用。

2、炒馅料：大火，油锅，先把猪肉粒和腊肠粒、虾皮、萝卜丝翻炒香。 加入适量白胡椒粉再加入芹菜葱花翻炒，加入少许盐炒匀，馅料炒香炒好后盛出备用。

3、粘米粉和糯米粉的比例是1：2用大盆装入称好的粉类，混合备用。加开水用手和面。

4、再把分好的糯米面团用手指捏平，做成碗状也行，只要方便包馅，包馅，收口。

5、做好的萝卜粄摆入蒸笼里。大火冷水起锅，蒸大约15分钟左右完成。

做菜籺，1、首先准备一根白萝卜！萝卜250克猪肉！

2、猪肉清洗干净、猪肉切成小丁块！白萝卜去皮清洗干净切成小丁块！

3、把切好的肉点加入适量的食用盐、生抽、蚝油、腌制10分钟入味！

4、可以开火炒！先放萝卜丁炒八成熟后加猪肉丁！再翻炒全熟备用。

5、准备好500克糯米粉！开水和面！

6、和好面！可以开始包自己喜欢的型状菜籺！

首先，新鲜腌制好的萝卜干在温水里浸泡五分钟，把浸泡好的萝卜干切成小小的丁，发打切好的萝卜丁，放进一个盘子里，放入适量的资金油，然后用筷子把萝卜干和调味品搅拌均匀就是凉拌萝卜干