炖萝卜条的家常做法

黄瓜和白萝卜冰箱提前冷藏半个小时，白萝卜去皮，黄瓜洗净，不用去皮，分别切长条

2

青、红朝天椒洗净，和蒜一起剁碎，放入一个小碗里，加入一勺美极鲜味汁、5勺白醋、10粒冰糖、少许盐调成酸甜味汁

3

将调味汁拌匀后，均匀淋在黄瓜和白萝卜条上，腌制30分钟

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浇在瓜条上，腌制20分钟-30分钟，最好放进冰箱冷藏冰镇一下，外面骄阳似火，如果餐桌上来这么一盘酸辣脆甜，怎一个爽字了得！下酒佐餐都是绝配哈~~

食材：白萝卜1条，高汤1200㏄，手切卤肉2大匙，香菜叶少许，甜辣酱2大匙。

做法：

1、白萝卜去皮洗净用直刀切成直条状4条，放入高汤中以大火煮至沸腾，再以中火炖20分钟捞起切成块状备用。

2、取盘，将作法1放入盘中，并淋上甜辣酱与手切卤肉，最后撒上香菜叶即完成。

食材用料

水萝卜500克，虾皮20克，油1汤匙，盐6克，味精2克，生抽1汤匙，葱适量，香菜适量

做法如下：

1

主辅料： 大萝卜、虾皮、香菜

2

把大萝卜洗净，切条

3

热油，炒香葱花，放入萝卜条煸炒

4

烹入生抽

5

翻炒均匀

6

加适量清水

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烧开后炖制5分钟，炖制到萝卜条软烂

8

放入虾皮 、加盐、味精调味

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放入香菜末、即可关火

10

出锅盛入碗中，即可上桌

烹饪技巧

1、生抽不易过多，调出淡色即可。

2、炖制萝卜条时，不易盖盖。可以散发一部分萝卜的辣气。