萝卜粉皮家常做法

食材：萝卜，粉皮，五花肉，海带条，大葱，生姜，干辣椒，生抽，鸡精，盐

1，先将准备好的五花肉洗净切片放入碗中备用，生姜切丝，大葱切段，干辣椒切段一起放在小盘中备用，适量海带条洗净用刀切短一些备用。

2，将粉皮放入盆中，放少许盐，再放适量温水将粉皮泡软，准备好一个萝卜洗净，去掉头部和根部，放在菜板上，将萝卜一分为二对半切开，再切成片，放在盆中备用。

3，热锅凉油，放入五花肉片翻炒，炒至五花肉变色后，放入葱姜，干辣椒煸炒，煸炒出香味，再放入适量生抽翻炒均匀，接着放入萝卜片翻炒均匀，炒制萝卜大约8分熟，然后再放入泡发好的粉皮翻拌均匀，再放入大约一小碗凉水，盖好盖子，烧开后再炖大约5分钟即可。

4，五分钟后打开锅盖调味，放适量盐，少许鸡精翻拌均匀关火，即可装盘食用。

这样做出的萝卜炖粉皮，营养丰富，鲜香味美，打开锅盖那一刻，热气腾腾，闻上去，有一股萝卜的清香味，还带有一丝丝海带的味道扑鼻而来，好香啊！

萝卜粉皮这样做简单又好吃，老少皆宜。

小贴士：

（1）萝卜有一股刺激味道，做菜时可以炒一下水，也可以不炒水。

（2）萝卜炖粉皮，最好用五花肉来炖，这样做出来，会比较香。