柴鱼怎么做好吃，柴鱼的做法大全

主料：柴鱼500克。

调配料：盐、姜、料酒、葱、花生油。

制法：1、将柴鱼宰杀去内脏、斩成块。

姜切片、葱切花。

2、锅内放油把姜片煸香，下入柴鱼块、烹料酒去除腥味，加清水烧沸后去沫，再改小火将汤汁炖至乳白色后调盐味，撒上葱花即可。

特点：汁浓味鲜。

柴鱼的做法大全，柴鱼怎么做好吃

用料：柴鱼50g，花生50g，姜适量，米50g，盐少许，水适量。

做法：

1、材料准备好。把大米，柴鱼花生分别用水浸泡， 反正泡软的柴鱼掰成小块，姜切丝。

2、请把所有材料倒入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，按煲粥功能，煮半个小时后，开锅加少许盐调味。

柴鱼的做法大全，柴鱼怎么做好吃

准备食材如下：柴鱼1条，猪油(板油)500克，鸡蛋1个，食盐5克，味精3克，淀粉(湿)3克，白糖20克，高汤15克

具体做法如下：

1－－柴鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆

2－－放冰箱中涨发片刻，木耳用开水烫过，摊在碗里

3－－锅里放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅

4－－当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油

5－－原锅放鲜汤、精盐，将鱼片轻轻地放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫

6－－加糟卤、白糖、精盐、味精后，轻轻地晃动锅

7－－再慢慢地将水淀粉淋入勾薄芡，提锅将鱼片翻个身，淋上热猪油10克

8－－出锅装在碗里即可