整条柴火鱼的做法大全

草鱼3斤，葱姜蒜适量，料酒，香菜，茴香个10克 。老豆腐150克。粉丝100克。茼蒿，蒜苗各50克。                              1.熬葱油，菜籽油多一些放葱姜丝香菜小茴香小火慢熬，注意不要熬焦了。

2、鱼切块，用料酒，葱姜丝腌一会，去掉鱼的腥味。

3、老豆腐切块放水里大火煮15分钟，煮好的水泡粉丝备用。

4、烧热油放鱼头和五花肉煎一煎，放到汤锅里放1000ml水加葱姜大火煮到鱼汤浓白，大概十几分钟左右。

5、剩下的鱼放到剩下的油中煎一煎，把鱼头烧出来的汤倒入，放豆腐，小火煮10分钟，放泡好的粉丝，加入茼蒿，蒜苗即可出锅即可。