柴骨鱼的做法大全

制作材料

主料：节瓜500克，猪排骨(大排)400克，柴鱼50克

辅料：枣（干）20克

调料：盐2克，姜3克

制作方法

1、节瓜刮去皮，洗净。

2、红枣洗净去核。

3、柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。

4、排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。

5、把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜（拍松）片，中火40分钟，下盐调味即可。