骨头汤放什么提鲜

放姜片，八角，大葱，可以熬出很浓的香味。

放姜片大火煮开后放骨头，再放点料酒进去，用小火慢炖两个小时，在炖的过程中放两汤匙白醋进去，可以把骨头里的钙质煮出来，这样炖出来，即营养又美味，快到时间时洒点盐，洒点胡椒粉就更好味了。老年人多喝骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。

骨头汤放什么提鲜

骨头汤放生姜提鲜。

生姜属于肉质性温的调味品，它里面的辛辣素比较多，富含了丰富的姜油酮，还富含了丰富的姜辣素。

这些成分与骨头中的腥味，混合在一起以后，就能起到很好的去腥作用，从而让熬出来的骨头汤味道更鲜美，但是在加生姜的时候，切记不用给太多，十几片就可以了。

生姜中富含丰富维他命、膳食纤维、钙、钾等多种营养成分，有很好增强胃口作用，与骨头汤一同熬制的话，开胃效果就会更佳。

骨头汤放什么提鲜

就是加入黄酒，说起黄酒它可不是单单是“酒”这么简单，黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，可以帮助汤品提鲜，而且黄酒还具有黄酒含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，还可以增加骨头汤的营养，使骨头汤的营养价值发挥到极致，这一种不可缺少的主要调味品之一你还不知道吗难怪以前做的骨头汤不鲜。