鼎铁锅和精铁锅的区别

精铁锅和鼎铁锅的区别在于制作手法不同、传热效果不同以及外观不同，具体如下所示：

1、制作手法不同

精铁锅是采用黑铁皮锻压或者手工捶打制成的鼎铁锅是选用灰口铁熔化后，用模型浇铸制成的。

2、传热效果不同

精铁锅传热快鼎铁锅传热慢。

3、外观不同

精铁锅的锅环薄，外观精美鼎铁锅锅环厚，纹路粗糙，而且容易开裂。

铸铁锅在火的温度超过200℃时，会通过散发而损失一定的热能，而精铁锅是直接将火的热量传给食物，也就是节省热量，相当于节约燃气。

通常情况下，普通家庭使用铸铁锅的频率高一些，但精铁锅的优点在于是由精铁铸成的锅，杂质少，因此传热比较均匀，不容易出现粘锅的现象，锅内的温度也可以达到更高，表面光滑，使用之后的清洁工作也比较方便，但相对来说价格就会贵一些。

鼎铁锅和精铁锅的区别

精铁锅是铁水融化后，压成板材，运用板材做的铁锅。

而鼎铁锅是用铁疙瘩，在做锅之前用1800度的高温融化成铁水，使用模具压制而成的，特点是厚。鼎铁锅是含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%～4%。碳在铸铁中多以石墨形态存在，有时也以渗碳体形态存在。除碳外，铸铁中还含有1%～3%的硅，以及磷、硫等元素