生铁和精铁锅什么区别

生铁是没经过反复锤炼，反复锻造过的铁块，这种铁块只能经过翻砂而制造出一些模丕和一些生铁锅，而精铁锅则是把生铁经过再加热，再锤炼再锻造，制成精铁后，然后通过打制而成精铁锅。这就好象一个刚长大而初涉世的孩子，到他懂事，可用，其间不知已經走过了多少艰难的历程了。

生铁和精铁锅什么区别

生铁锅的锅环厚、纹路粗糙，属于传统锅具，生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的铁碳合金，含碳量很高。一般快炒店炒大锅菜都会使用生铁锅，炒出来的菜特别好吃。

精铁锅主要原料是灰口铸铁，灰口铸铁又名铣铁或生铁。是将铁矿石（沙）等触媒经由高炉还原并分离成铁水冶链。

再将熔铣浇注到模具中成特定块状，黑色内锅或是白色内锅都有经过两道珐琅处理

生铁和精铁锅什么区别

生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂

精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。生铁锅价格一般比较便宜。

生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，推荐使用铸铁锅。”但她也讲了精铁锅的优点

第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。

第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。

第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。