无面粉大米发糕的做法

不需要放面粉，大米发糕做法如下：

主料：沾米粉250g、水250g

辅料：酵母3g、白砂糖20g、泡打粉3g

简单的做法： 1、米洗净浸泡十几个小时，用手能搓碎就可以了 2、放点熟饭 3、用榨汁搅拌机打成糊放酵母粉发酵 4、蒸或烙都可以的，我今天是蒸的，吃起来很筋道的。

用料

大米 150g

酵母 1g

原味酸奶 100g

大米泡12小时

大米把水倒干，加100g酸奶，1g酵母，搅拌后，用料理机打1分钟。越细越好

倒进盆里，附上保鲜膜，发酵。12小时。

12小时后，将发酵好的米浆装到容器里。容器抹油，防粘。可以是专门的小杯，小碗，也行。不要装满。

蒸锅上火，有热气后，将容器放进入蒸5分钟，小火。这是第二次发酵。

大火，蒸15分钟，后自然冷却。