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高筋面粉。面粉执行标准有：低筋面粉（GB/T8608），其蛋白质含量较低，适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品中筋面粉（GB/T1355），是日常生活中用得最多的面粉，适合做馒头、大饼、面条等面食，是万能面粉高筋面粉蛋白质含量高...