油面丝的做法

食材：

细面 100克 、 肉丝 50克 、 葱 适量 、 玉米油 30克 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 细砂糖 1勺 、 淀粉 适量

做法与步骤：

1、葱切段，肉丝放入少许淀粉抓匀。

2、平底锅烧热倒入油，放入葱段，炒出香味，小火煎至葱呈棕黄色。将葱捞出，留葱油。

3、煎葱的时候可以煮面。待面煮至适口时放入准备好的凉水过凉，沥干后放入碗中。

4、将肉丝放入葱油中炒熟，加入生抽，老抽和糖，翻炒至汤汁起泡沫，关火。

5、将汤汁浇在面上，加些煎好的葱段，完成

原料

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面 (适量)

盐 (3克)

醋 (1勺)

生抽 (2勺)

芝麻油 10克

黄瓜 1个

1/准备好莜面。

2/莜面分次加开水，边加边搅拌。

3/和成柔软面团。

4/用饸烙机把面条挤入蒸锅，大火蒸10分钟。

5/面条蒸熟后晾凉。

6/混合芝麻油，生抽，老陈醋，辣椒油，盐。

7/莜面面条装入碗中，礤黄瓜丝，倒入碗汁，搅拌均匀即可享用。

8、美味又好吃的油面丝的做法完成开吃了。

1，500g面粉中加入3克小苏打，3克酵母粉，3克食用盐一个鸡蛋。加入160ml温水。揉成一个面团儿。

2、 揉一揉直接擀成一个长方形然后切成大小的面剂子。

3、再用刀把那个面剂子切成一小条，一小条面条形的。

4把面搁开水里面煮几分钟，捞出来备用。准备紫菜，虾皮。烧油大火炒香。

5、把面放入锅中炒一下加一点儿水。上下颠颠几下子锅把虾皮，紫菜，辣子，蚝油，生抽，酱油，鸡精，味精，盐，老抽加点水，大火翻炒几下就可以出锅了。