羊蛋和羊鞭的做法

羊鞭汤

材料:羊鞭2条，葱节10克，姜块5克，料酒10克，胡椒2克，盐2克，清汤1000克。

做法:羊鞭洗净氽水，切开刮去尿道内膜，洗净后切短节，氽水。放人沙锅内，加姜、葱等煨至羊鞭酥烂，去姜、葱，调味即成。

羊蛋几种吃法

1、羊宝:清水煮熟改刀成片摆放盘中，带蒜泥调料一同上桌.

2、羊宝:加水葱姜花椒大料煮熟改片，做汤菜用，放木耳胡椒等鲜鲜味.

羊蛋又叫羊宝吃火锅的时候可以涮着吃，羊鞭也可以不过涮之前要清水煮一会不然会咬不动。还有这两样东西膻味都比较重，所以一定要清洗干净，切完可以用点白酒抓一下再下锅。