蒸羊羔肉的做法

食材明细

羊羔肉200克、葱、姜、蒜、香叶、小茴香、干辣椒段、盐、花椒面、胡凉粉、鸡精、生抽、老抽、胡麻油、味精各适量。

做法

1、羊羔肉剁小块，用清水泡两三个小时后捞出来控水！香叶，小茴香，干辣椒段，，葱，姜，蒜切好备用。

2、羊肉上面加葱，姜，蒜，锅里面倒油烧热炝一下葱，姜，蒜

3、炝锅后，加生抽，老抽，盐，花椒面，鸡精，味精抓匀后，胡椒粉抓匀

4、抓匀后，用保鲜膜包住放冰柜

5、腌好的羊肉装小碗蒸

6、大火蒸四十分钟即可。

清蒸羊羔肉美味做法

原料：

羊羔肉（带骨）、面粉。大葱。鲜姜、香菜、精盐、味精 、花椒大料油、植物油。

做法：

1、羊羔肉带骨剁成小块，用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸熟即成。

2、吃时，可撒上香菜，配以干粮馍。

特点：

肉质软嫩，葱香浓郁。