田螺排骨粥的做法

食材：田螺150克，猪排骨200克，大米180克，胡萝卜1根，红枣4颗，白酒少许，盐适量

1、先将田螺用钳子将尾部剪开，冲洗干净后，加入盐，清洁田螺表面的污泥

2、猪排骨洗净，斩小段，连同田螺一起放进沸水中稍焯，捞出冲净血沫

3、胡萝卜削皮、洗净，切厚块

4、红枣去核

5、然后把所有食材一起置于砂锅内，加水2500毫升、白酒少许，旺火煮沸后改用文火熬1个半小时，加盐调味，即可。

食材

主料

田螺、排骨、大米

辅料

香菜、葱、花生油、食盐

步骤

1、用水略煮将田螺捞起，用牙签挑出田螺肉。排骨砍成麻将大小，清水浸泡去血水。

2、淘米后将煮过田螺的水用来煮粥，等粥滚后放入田螺肉排骨，加点盐

3、把香菜，葱切碎

4、粥可以了，关火，放入切好的香菜，葱，花生油一起搅拌均匀即可