田螺南瓜煲的做法

材料：南瓜300克、田螺肉50克、五花腩100克、蒜头（去衣拍碎）20克、豆豉10克、紫苏叶、蚝油各少许，盐、胡椒粉、生抽、花生油各适量。

做法：南瓜去皮洗净田螺肉飞水备用五花腩洗净剁碎备用开锅下油，爆香蒜头、豆豉和紫苏，下肉松和少许生抽翻炒片刻，加入田螺肉和南瓜继续翻炒，加入适量水和蚝油，以盐、胡椒粉调味，中火焖至南瓜稔透即成。

是一道以仔南瓜、田螺肉、红椒、蒜瓣、姜、盐、米酒 、酱油、蚝油、鸡精为主要食材制作的美食。

主要原料仔南瓜，田螺肉，配料是红椒，蒜瓣等

制作步骤

1、 姜蒜分别切米。

2、 红椒顶刀切圈。

3、 田螺肉清洗干净沥干待用。

4、 仔南瓜洗干净去除头尾，切成菱形小丁待用。

5、 锅中烧油，倒入田螺肉大火爆炒至熟，烹料酒、加入姜蒜米、盐、酱油、蚝油炒匀出锅待用

6、 洗锅重新热油，放入仔南瓜丁加盐中火炒至八成熟时加入红椒。

7、 加入炒熟的田螺肉、鸡精炒匀。

8、 倒入骨头汤大火收汁即可

步骤1

准备一锅骨头汤底

步骤2

把田螺肉从田螺里取出，并在热水里泡一下

步骤3

把田螺肉切细和猪肉一起，加入适量的盐和绍酒拌均匀

步骤4

把拌好的肉一个个的码进田螺壳里

步骤5

把笋条和田螺加入骨头汤里用大火烧十五分钟

步骤6

在汤里加入适量的绍酒和盐，撒上葱花即可起锅了