冬瓜炖豆腐的正宗做法

冬瓜300g

豆腐300g

辅料

调和油适量食盐适量酱油8g

1冬瓜，价格不贵，营养丰富。可以去皮之后切成片状

2豆腐切成块状

3油热之后放入葱姜翻炒一下，出味之后就放入冬瓜炒一下，并导入酱油，冬瓜变透明之后放入豆腐一起翻炒，炒得差不多都入味了就可以出锅

食材：

冬瓜500克、老豆腐1块、姜片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食盐、食用油

冬瓜炖豆腐的做法：

1、老豆腐冲洗干净，切成小块

2、毛冬瓜去皮，去瓤，冲洗干净，切成小块

3、生姜去皮，切成片香葱洗净，切成段

4、炒锅中放入适量的食用油

5、加入姜片、葱段和桂皮（最好用八角，家里没有现成的了，就用一点桂皮代替），爆香，不要太久，别把葱段炸焦了

6、放入两勺香辣豆豉，煸炒出红油

7、倒入冬瓜，翻炒几下

8、倒入没过冬瓜的热水，也不要太多，冬瓜炖的时候会出水的

9、加入切好的豆腐块，盖上锅盖，大火开炖

10、炖十分钟左右，看到冬瓜炖的变透明了，调入适量的食盐，将锅中的菜用锅铲翻一下

11、调入适量的生抽，翻匀，盖上锅盖，继续炖五分钟

12、打开锅盖，翻炒一下，即可出锅。

主料

冬瓜300g

毛豆腐150g

辅料

调和油适量

食盐适量味精适量 香菜适量酱油适量 姜适量

步骤1

东瓜去皮，切片，豆腐切片，香菜切段，姜切丝

步骤2

油八成热时加入姜丝爆香后，加入肉片略炒

步骤3

加入适量的水，并加入适量酱油，盐，味精

步骤4

将豆腐和东瓜倒入锅中，盖上锅盖，炖15分钟

步骤5

熟前加入香菜段儿，盛盘食用