免油炸鱼香茄条步骤

步骤/方式1

茄子、青辣椒洗净备用

步骤/方式2

茄子切成条、辣子顶刀切块、葱姜蒜切末备用

步骤/方式3

起锅烧油下入葱姜蒜爆香、下入青椒翻炒片刻、盛出备用

步骤/方式4

炒过辣椒的锅直接下入茄子、倒入酱油蚝油，加入郫县豆瓣酱。开炒。。。。就是要中火不停的翻炒

步骤/方式5

加少许清水焖煮一会，转小火简单翻炒

步骤/方式6

加入青椒继续翻炒、转小火简单翻炒拌匀就可以出锅了。

步骤/方式7

成品图

步骤/方式1

1· 葱姜蒜切末

步骤/方式2

2· 木耳，胡萝卜切丝。茄子切薄一点的段（忘记照了）有尖椒的话放一些尖椒。

步骤/方式3

3· 锅里倒多一些油（比平时炒菜多一些就可以了）茄子吸油，茄子倒入锅中小火煎（多煎一会）等茄子变软，熟透。茄子煎好流出来很多油。

步骤/方式4

4· 煎茄子的空档将生抽，老抽，盐，糖，醋，淀粉，水调成酱汁

步骤/方式5

5· 用煎茄子多出来的油煸炒葱姜蒜末，煸炒出香味

步骤/方式6

6· 一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤/方式7

7· 倒入木耳和胡萝卜

步骤/方式8

8· 倒入调好的汤汁，煎好的茄子

步骤/方式9

9· 待汤汁粘稠，出锅享用美食吧