萝卜空心了还能腌制吗

萝卜空心了能吃，但是口感差很多，在乎口感的人建议不要吃。

萝卜最好是当天买回家吃新鲜的，白萝卜、红萝卜、绿萝卜都一样，当天买回家当天吃。

水煮萝卜是南方一道家常美味，能除湿、化痰。

准备材料：一个大萝卜约500克   一些猪油（最好是猪花边油） 一些香葱  几粒蒜籽  适量盐

制作方法 ：把萝卜洗净，切成丝，猪花边油入锅翻炒，等花边油卷边后，捞出待用。锅内放水，大火烧开，水开后放入萝卜丝，沸水煮萝卜丝几分钟，萝卜丝变色后，放入花边油，搅拌均匀，放适量盐，出锅，出锅后再撒葱花，这样能保证葱花不变色。

一道美味的水煮萝卜丝大功告成。