牛排炖豆腐干做法大全

主料：牛肉1块、豆腐干适量

辅料：鸡蛋清适量、红椒适量、柿子椒适量、啤酒适量、豆豉辣酱1勺、淀粉适量、色拉油适量、酱油适量、姜适量、小葱适量、香草少许

做法：

1、牛肉清洗干净

2、把牛肉切成小方块

3、加入生粉，蛋清，一些香草（可以省略）抓匀后腌制20分钟

4、热锅后加入油，放入生姜小火炒出香味

5、放入牛肉中火煸炒一会儿

6、牛肉颜色变白后加入酱油加入啤酒没过牛肉

7、加入一勺豆豉。豆豉很咸的，整道菜千万不要再加盐了。改小火炖1个小时

8、到40分钟时加入豆腐干和青红椒，出锅时再撒点青红椒丝和葱花

食材

主料

牛排

800g

豆腐

150g

辅料

辣椒

适量

盐

适量

生姜

适量

酱油

适量

料酒

适量

蒜头

适量

炖肉料包

适量

步骤

1、牛排冷水下锅煮沸焯水去血水

2、焯好的牛排冲洗干净备用

3、热油锅，加入牛排翻炒一会（除豆腐以外其它的材料也同时加入）

4、加入酱油和料酒炒均

5、加入五香粉炒均

6、加适量清水煮沸

7、食材转入砂锅内，选择快炖功能键

8、炖至牛排软烂时加入豆腐再炖十分钟即可

9、出锅前加少许盐调味

小贴士