大偏口鱼的最佳吃法

1、首先，将大偏口鱼洗净，用清水浸泡片刻，把鱼皮和内脏清理干净

2、将大偏口鱼放入凉水中，加入料酒、姜片、葱段，煮滚后改小火，煮至鱼肉变白即可

3、将煮熟的大偏口鱼捞出，切片，放入盘中，淋入蚝油、醋、白糖、淀粉调料拌匀，撒上葱花即可。

原料:大偏口（比目鱼）1条、姜1块、葱1根、蒜3瓣、八角1个、花椒15粒、盐2小勺、味精1/2小勺、生抽2小勺、香油1小勺、花生油1大勺

1、鱼清洗干净、去掉内脏和鱼鳞，分别在鱼身两面打上井字花刀，并分别撒上盐和味精腌制半小时

2、姜切丝、葱切末、八角掰成小块，取一半佐料铺在鱼身下，一半撒在鱼身正面，倒入生抽和香油

3、将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟，拿出，将蒜切碎铺在鱼身上

4、锅中烧热一大勺油，淋在蒜粒上。