四川蒜泥白肉蘸料做法

材料

猪带皮肉500克，大蒜50克，酱油、红油、盐、红糖、香料、味精各适量。

做法

1、将猪肉洗净，放入锅内煮熟，浸泡一会儿捞出，沥干水分，片成薄片装盘。

2、大蒜加盐制成蒜泥。

3、锅中倒入酱油，加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精制成复合酱油，加入蒜泥、红油兑成味汁，与白肉一同上桌即可。

材料

肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻

做法

1、锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。

2、将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。

3、将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。

4、再淋上几勺的红油