东北酸菜五花肉做法王刚

用料

酸菜 500克

盐 3-5克

猪肉 30-50克

料酒 1勺

牛肉粉/味素 少许

五香粉 少许

姜粉 少许

蒜粉 少许

生抽 勺

做法步骤

步骤 1

东北酸菜洗净

步骤 2

切丝备用

步骤 3

梅肉切片备用，平时习惯买一块儿梅肉切成片儿，冻在冰箱中，用的时候拿出即可。

步骤 4

油热下肉片儿，放入五香粉，葱粉，姜粉，料酒，翻炒至变色放少许酱油提鲜。。。

步骤 5

放入酸菜丝，最后少放一点点盐，炒酸菜时可多放一些油以免粘锅。。

步骤 6

炒到酸菜是变软变黄就可以出锅了

主料：猪肉300g，酸菜500g

辅料：姜3片，葱适量，蒜适量，大料1个，料酒适量，盐适量

1、 猪五花肉，洗净。凉水下锅，加适量料酒、姜，大料。大火烧开，继续煮，煮到用筷子能轻松戳。肉捞出来，放凉些，切成片儿。

2、 切葱、蒜。切酸菜。

3、 砂锅里放油。爆香葱和蒜。放入酸菜，放适量十三香，生抽，翻炒，放入切好的五花肉。加热水，没过菜。大火烧开，小火炖，炖的时间长些，放盐。

材料

五花肉4两(150公克)，酸菜1/2颗，盐适量

做法

(1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。

(2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚。

(3)用少许盐调味后，把火熄掉，放约30分后，酸菜味道会慢慢渗入汤中，这时试过味道后，再依个人口味加入适量的盐即可。