潼关千层饼生胚的做法

用料：

面团 ：

面粉 500克

温水 200克

盐 3克

小苏打 3克

鸡蛋 1个

油酥: 

面 

猪油或黄油 

做法步骤：

步骤 1

干面+热猪油或黄油调成稀油酥，程度类似稠酸奶。

步骤 2

剩余材料和面

步骤 3

用压面皮刀放O档位压成最薄片。

步骤 4

抹上稀油酥

步骤 5

一边拉，一边卷，自然卷成梭子状，剩余三分之一用切丝刀划丝，继续卷完

步骤 6

卷完

步骤 7

从中分开

步骤 8

封好口，不能漏气

步骤 9

擀成面坯

步骤 10

一次多做点，冻起来，随取随烙很方便。

步骤 11

先在小煎锅中煎至两面上浅色

步骤 12

放蒸烤箱，纯烤模式，200度，8分钟左右

步骤 13

出炉