炸菜角为啥菜角皮起小泡泡

炸菜角起泡有可能是因在炸制过程中，由于油温过高，而油角外皮是糯米或面粉做成的，因此在炸制过后，菜角的外边会有泡。此外，炸菜角时，切勿使用已使用的油，否则就会在炸制过程中生出较多的泡沫。