正宗姜泥的做法

用料

生姜 500克

花生油 150ml

黑芝麻油 200ml

喜马拉雅盐 1.5勺

椰子花糖  1勺

蘑菇精  2勺

做法步骤

步骤 1

下面开始做毓秀麻油姜泥。

步骤 2

生姜洗净去皮，擦干水份。

步骤 3

把生姜放入料理机打成泥。

步骤 4

因为黑芝麻油不能高温煸炒，所以先加入花生油中小火煸炒姜泥。

步骤 5

用锅铲来回翻炒5分钟避免糊底。至到炒出姜的辛辣味。

步骤 6

再加入黑芝麻油小火继续翻炒。

步骤 7

加入黑芝麻油，同时加入盐、糖和蘑菇精。继续翻炒15分钟左右，一定要有耐心。

步骤 8

小火炒到有点胶状就好了。

正宗姜泥的做法

1、首先将鲜姜洗净，不须去皮。

2、鲜姜切成小块，用果汁机(要加适量水)或其他工具打成泥状。

3、再用纱布将汁水挤掉(汁水可用来煮姜汤)，现做现用。

4、鲜姜泥经高温处理，待降至温暖舒适的温度后可用作外热源温敷硬结、肿块、皮肤病、创口（须先用淡姜汤洗过）等各种受损组织。如小面积温敷，可用药用纱布将鲜姜泥包起来使用。

正宗姜泥的做法

步骤1

准备材料

步骤2

葱切段，姜切片。将五花肉入清水中，水要没过肉，加入葱姜和米酒2大勺，大火烧开，转中小火煮30分钟左右

步骤3

蒜用压蒜钳压成泥，与香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、盐少量、辣椒红油2大勺、醋1小勺、鸡精适量混合为味汁

步骤4

香菜切段

步骤5

五花肉煮熟，可以用尖点的筷子扎一下，能扎透就好了

步骤6

将五花肉放冷后再切片，可以切得薄些

步骤7

再将切好的五花肉片过几秒钟的开水捞出，码放在盘中，淋上味汁，撒上香菜即可