姜泥茶的正确做法

1、准备150克新鲜生姜，因为生姜有很多泥沙，要先放入水中浸泡5分钟，这样有利于把生姜表面的泥沙清洗干净还更容易出汁水。

2、用不锈钢勺子把生姜皮刮除干净，因为生姜体积小最好不要用削皮刀削以免划伤手。很多人问生姜要不要去皮日常生活中我们炒菜时，生姜可以不用去皮，但是煮生姜水时，脾胃虚寒时最好去皮，因为姜皮性凉，姜肉才是辛温。

3、把去皮的生姜清洗干净，装入盆中，沥干水分，先切成片，再切成丝，最后切成丁，放入绞蒜机中搅成姜泥，这个过程不需要加水。

4、准备一个的碗，上面放上纱布，把姜泥倒在纱布上，用手将姜泥挤成汁。多挤几次，直至姜泥挤干。挤的时候最好戴一次性手套，避免姜汁辣手。

5、将挤好的姜汁放入锅中煮开，自然冷却后装入密封的玻璃瓶中，放入冰箱中冷藏。一般冷藏可以保存半个月左右。