羊血汤做法

主料：羊血200g，土豆粉条100g

辅料：黄花菜25克，木耳15克，韭菜少许

调料：葱5克，小米椒2个，鸡汁少许，盐3克，生抽1勺，胡椒粉1克，辣椒面少许，姜3克，蒜5克

做法：

1、将粉条、黄花菜、木耳提前泡好，剪短备用

2、羊血切条，冷水下锅，加少许盐，开锅煮1分钟左右，捞出冲洗干净

3、炒锅放油烧热，放葱姜蒜、小米椒炒出香味，放辣椒面炒出红油。

4、加入适量开水。

5、放入胡椒粉、盐。

6、放1勺生抽。

7、放入羊血、黄花菜和木耳。

8、放入鸡汁，炖煮两分钟

9、放入韭菜即可出锅

10、出锅成品

1、食材：羊血2斤，香菜2棵，鲜姜1块，大葱1棵，食盐适量，花生油适量。

2、新鲜的羊血洗净切成片备用。

3、香菜洗净切段，大葱切片，鲜姜切丝备用。

4、热锅加入适量花生油烧热，加入葱姜爆香后加入适量水烧开。

5、将羊血放入锅中炒匀。

6、继续烧开，加入适量食盐调味。

7、加入香菜翻炒均匀即可出锅

1、羊血汤是都安县的一种农家小吃。主要材料有：羊血，养肝，羊肺，花生，葱花。羊血有止血，祛瘀，治吐血，衄血，肠风痔血，妇女崩漏，产后血晕，外伤出血，跌打损伤的功效。

2、今天来分享一下“羊血汤”的家常做法。

3、下面，开始介绍所需要食材：

羊血250克，羊油20克，青大蒜、生姜适量。

4、先把生姜切姜丝再切姜末，青大蒜根部拍扁，切青蒜末，羊血切一厘米正方的小方块。

5、锅中烧上水，倒入羊血焯水，再放入适量料酒去腥，锅开后，撇去浮沫，然后捞出放入盘中，清洗干净备用。

6、然后再把清洗干净的羊油用小火熬出羊油，羊油熬出后，捞出油渣，用羊油烧出来的羊血汤味道更加的醇香。

7、然后倒入羊血，翻炒片刻，再倒入600克凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖15分钟。

8、再放入姜末，然后再放入盐一勺，适量白胡椒粉，装盆后，撒上青蒜末，这样一碗非常鲜美的羊血汤就做好了。