油麦菜豆豉鱼做法

材料：

油麦菜、豆豉鲮鱼、姜片、蒜蓉、料酒、玉米淀粉、盐、蚝油

做法：

【1】、把油麦菜洗净晾干水分，锅中加入适量的清水、盐、花生油，水开后把油麦菜放入锅里焯烫至断生马上捞出，滤干水份。

【2】、锅里加入适量的油，加入姜片、蒜蓉爆香，加入两勺罐头里的豆豉爆香，再加入鲮鱼翻炒，沿着锅边淋入少许料酒继续翻炒出香气。

【3】、加入油麦菜翻炒，加入少许蚝油、一点点淀粉水 翻炒均匀即可出锅。

用料

油麦菜 3根

蒜 3瓣

豆豉鲮鱼 适量

生抽 一勺（薄盐）

盐 少许（一点点）

鸡精 适量（也可不放）

蚝油 半勺

豆豉鱼油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净切段

步骤 2

热锅凉油，下入蒜片稍微煸炒。

步骤 3

再下入豆豉鱼煸炒，稍微炒一下就行。

步骤 4

下入油麦菜翻炒，下入生抽耗油。尝一下要是够咸了就不放盐，不够就稍微放点。下鸡精，最后淋点香油出锅。

主料：油麦菜

辅料：豆豉鲮鱼罐头

调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油

制作步骤

1、 将油麦菜洗净切成段

2、 坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。