豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法是什么

食材清单

油麦菜： 400克 、 葱花。 10克 、 鲮鱼罐头 半份 、 海鲜酱油。 5毫升

烹饪步骤

步骤1

准备好葱花。

步骤2

油麦菜依个人喜好切成五段和六段。

步骤3

热锅凉油，放入切好的葱花炒香。

步骤4

放入豆豉鲮鱼罐头。用1/2即可。小火炒香。放如一上海鲜酱油，继续炒香。一直小火。

步骤5

放入油麦菜，转中大火继续吵，吵熟。

食材:

油麦菜300g

豆豉鲮鱼罐头1个

油50g

大蒜4瓣

步骤:

1/11

大蒜切末

2/11

油麦菜洗净切成小段

3/11

鲮鱼撕成小段

4/11

盒内豆豉备用

5/11

起锅烧油，放入蒜末爆香

6/11

放入豆豉翻炒6下

7/11

放入撕好的鲮鱼炒至金黄酥脆

8/11

加入料酒给菜增加香味

9/11

放入油麦菜，加上一点点的食盐进行调味

10/11

大火翻炒至断生装盘

油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片

2

热油锅，爆香姜丝和蒜瓣

3

倒入豆豉鲮鱼炒出香味

4

倒入油麦菜，猛火煸炒

5

放1小勺白糖

6

放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了

7

翻炒均匀，油麦菜断生即可关火

8

装碟后即可食用