锅包肉汁的54321调法

1、

胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。

2、

锅置火上，掺入清水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不用，加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，搅拌均匀后再加热片刻，离火。

3、

将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬片放入锅

原料：猪里脊肉三百克、姜丝五克、葱丝二十克、香菜十克、精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水、淀粉、色拉油等。

方法步骤：

1、将猪里脊肉用刀切成七厘米长、五厘米宽、零点二厘米厚的大片

2、然后用精盐、料酒拌匀，再用水、淀粉及少许色拉油调制，再另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等调制成汁

3、把炒锅置火上，放入色拉油烧至六成热，然后将肉片与稠糊拌匀，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油

4、在锅中留底油，投入姜丝、葱丝炸香，再下入炸好的肉片，加入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即可。